PEMANFAATAN KONEKSI PERTEMANAN SEBAGAI JALUR DISTRIBUSI USAHA CATERING CV. AKSATA JAYA

 PEMANFAATAN KONEKSI PERTEMANAN SEBAGAI JALUR DISTRIBUSI USAHA CATERING CV. AKSATA JAYA

Usaha katering merupakan salah satu industri makanan yang sedang populer di Indonesia. Pasalnya jasa boga ini memiliki tingkat perminntaan yang tinggi terhadap konsumsi masyarakat. Mengingat produk makanan dan minuman bagian dari kebutuhan primer yang wajib dipenuhi untuk kelangsungan hidup manusia. Maka usaha catering ini sangat menjanjikan dan tidak akan ada matinya. Wajar banyak pelaku usaha yang mulai menjajaki dunia bisnis katering untuk mendapatkan keuntungan dari peluang yang tersedia. Menurut Hasanah (2023) usaha katering adalah industri jasa food and beverage yang menyediakan berbagai jenis makanan untuk memenuhi kebutuhan konsumen.  Perlu diketahui, usaha katering biasanya dijalankan oleh seorang ibu rumah tangga yang membantu ekonomi keluarga . Kebanyakan usaha catering yang dijalankan dalam skala rumahan dikarenakan keterbatasan kapital. Jelinya ibu rumah tangga melihat prospek usaha katering menimbulkan stimulus bagi para perempuan lainnya untuk mecoba mengekplorasi usaha katering tersebut untuk mendapatkan pundi-pundi uang. Namun disisi lain pemodal besar juga ikut melirik usaha katering ini dengan penuh inovasi agar mampu memenangkan persaingan ditengah maraknya usaha yang sejenis. Terlebih lagi pemodal besar dapat mendominasi jalur distribusi pasar yang tentunya sangat berbeda 180 derajat dengan akses distribusi yang dimiliki oleh pelaku usaha catering rumahan. Distribusi merupakan bagian dari proses pemasaran untuk menyalurkan barang  dan jasa dari produsen ke konsumen agar bisa berjalan dengan lancar sesuai pesanan (Nasution, 2022:1000). Hal ini dapat dilihat dari studi kasus  usaha katering CV. Aksata Jaya. 

CV. Aksata Jaya merupakan usaha katering makanan berskala menengah yang berlokasi di Jl. Raya Talun Rt 002 Rw 006, Kel. Talun, Kec.Talun, Kab.Blitar. Usaha ini berdiri tahun 2018 yang memproduksi puluhan menu makanan yang ditujukan untuk pelanggan kategori perusahaan, instansi, dan rumah tangga. Selain itu usaha ini didukung oleh usaha Warung Wolu bagian dari grub perusahaan CV. Aksata jaya bergerak di sektor yang sama namun berbeda segmen pasarnya. Untuk CV. Aksata Jaya berfokus melayani produk pesanan untuk perusahaan dan instansi pemerintah. Sedangkan Warung Wolu lebih memenuhi pesanan untuk rumah tangga. Di ketahui CV. Aksata  Jaya setiap hari memproduksi sekitar 27 varian menu makanan untuk mitra pelanggannya. Adanya usaha katering ini mampu memperkerjakan 9 orang tenaga kerja yang terdiri 4 wanita bagian dapur dan 5 pria bagian packing, serta distribusi produk. Dari pada itu usaha katering ini memiliki pasar yang konstan. Mengingat CV. Aksata Jaya hanya memiliki 2 pelanggan dalam skala besar, yakni instansi kesehatan terdiri dari 8 puskesmas yang tersebar di wilayah kab. Blitar, meliputi panggungrejo, wonodadi, udanawu, srengat dan lain sebagainya. Selain itu juga memenuhi pesanan makanan di Kantor Polres Talun sebagai bagian dari channel business.  Sistem kerjasama yang  dilakukan antara owner dan pelanggan melalui MOU kontrak selama 1 Tahun dan bisa diperpanjang selama masih menjalankan standar sesuai koridor perjanjian sebelumnya.  Sedangkan untuk pelanggan korporasi hanya fokus melayani di PT. KAI Indonesia yang berlokasi di Kota Blitar.

Dari sini bisa terlihat usaha katering yang notabenya hanya familiar sebagai skala rumahan ternyata bisa naik kelas di level menengah. Hal ini terjadi karena ownernya memiliki jaringan distribusi yang kuat. Pasalnya pemilik usaha ini yakni pasangan suami istri yang memiliki profesi  cukup menjanjikan yakni polisi (Suami) dan Bidan (Istri). Adanya profesi tersebut, owner usaha bisa memanfaatkan jaringan pertemanan dengan orang yang memiliki profesi yang sama dan dalam tempat kerja yang sama  untuk dijadikan sebagai ladang bisnis. Social Network Theory merupakan suatu hubungan pertemanan yang digunakan untuk memperluas wawasan dan informasi agar bisa saling bermanfaat. Adanya pendayagunaan dari relasi pertemanan yang mempunyai privilege tentu bisa dimanfaatkan  dalam lini usaha berpotensi memiliki persentase keberhasilan yang lebih tinggi dari pada bisnis yang minim jaringan kolega. Dengan demikian, keberadaan koneksi petemanan  sangat bisa mempengaruhi pengembangan  berbagai sektor bisnis dalam jangka panjang dengan syarat patner kerja memiliki status sosial dan ekonomi yang baik.

Penulis: Hendri Budi Santoso, S.M